Montate, finché diventano spumosi due tuorli con due cucchiai di zucchero. Aggiungete un cucchiaio di farina. Quella Aquileia – la trovate da noi – è perfetta per creme e dolci. Diluite con mezzo litro di latte tiepido, portate a ebollizione e fate bollire a fuoco dolce per 3/5 minuti, finché la crema si sarà addensata. Versate in uno stampo da budino e ponete in frigorifero per 2/3 ore

Se vi piace il cioccolato, aggiungete alla farina un cucchiaio di cacao amaro facendo attenzione a non fare grumi. Usate un piccolo setaccio per aiutarvi.