Strozzapreti di grano duro con friggitelli
f r i g g i t e l l i
Ingredienti
per 4 persone:
400 g di strozzapreti di grano duro integrali
200 g di friggitelli
1 bicchiere di passata di pomodoro
1/2 cipolla, parmigiano qb
Procedimento
Pulite la cipolla, tagliatela a dadini e fatela soffriggere in padella con un filo di olio extra vergine per 5 minuti.
Pulite i friggitelli, tagliateli grossolanamente e aggiungeteli al soffritto, insieme alla passata di pomodoro. Fate cuocere i tutto a fuoco lento per circa 15 minuti.
Se siete amanti del piccante, vi consigliamo di aggiungere del peperoncino prima della cottura.
Fate cuocere pasta in acqua bollente per 3 minuti. Spegnete il fuoco, lasciatela riposare ancora per qualche minuto, a seconda del grado di cottura desiderato.
Unite la asta al sugo, aggiungete un filo di olio extravergine, un po’ di prezzemolo.