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Torta Suavitas citri paradisi

Torta Suavitas citri paradisi

ingredienti
  • Farina di riso: 130g - Farina di miglio: 70g - Farina di frumento Taylor: 130g
  • Fecola di patate (o di mais): 70g
  • 4 uova
  • 1 pompelmo rosa piccolo (succo e buccia grattugiata, solo la parte esterna della buccia) e 1 arancia (succo)
  • 1 bustina di lievito vanigliato - 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 150g di zucchero di canna chiaro - 1 cucchiaio di miele di acacia
  • 130 g di olio di arachidi

    • Miscelate le farine, il lievito e il bicarbonato. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

    Montate i tuorli con lo zucchero per circa 5/6 minuti, poi unite miele e olio. Incorporate, poco per volta e delicatamente, le farine setacciate. Aggiungete la buccia del pompelmo e il succo del pompelmo e dell’arancia. Da ultimo aggiungete gli albumi a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno e di silicone.

    Versate nella teglia imburrata e infarinata e infornate a 180° per circa 40/45 minuti.