La nostra Pasta

Produciamo la nostra pasta direttamente nel nostro piccolo laboratorio, utilizzando solo le farine macinate in azienda e trafile in bronzo che attribuiscono “rugosità” al prodotto.
L’essiccazione avviene lentamente, a basse temperature.
Questo processo non provoca un’eccessiva denaturazione delle proteine, garantendo una buona tenuta in cottura e un prodotto nutrizionalmente valido.
Nella nostra bottega trovate vera pasta integrale, dal colore scuro e dal gusto unico, che cuoce in pochi minuti, e che conserva tutti i componenti nutritivi del grano.