In Negozio

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Cascina Canta i Cereali

 

Orzo Mondo
L’Orzo Mondo (la forma nuda del comune orzo) è un cereale tipico della zona marchigiana ma lo potete trovare anche qui alla Cascina Canta.
L’orzo, grazie a un elevato contenuto di β-glucani, ha numerosi effetti benefici sull’organismo, soprattutto sull’apparato digerente perché ha proprietà antinfiammatori e rinfrescanti, dà sollievo in caso di colite, contrasta la gastrite e il reflusso gastrico e ha proprietà lassative.
Inoltre stimola la circolazione periferica ed è rimineralizzante delle ossa perché ricchissimo di fosforo.
Grano Farro
Il grano farro è uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo tanto che era parte della dieta degli eserciti romani.
È ottimo per zuppe o per insalate fredde a base di verdure, formaggi e carne.
Il grano farro è disponibile nella versione integrale, contenente tutte le parti più nutritive del chicco.
Miglio
Dopo un periodo in cui il miglio era visto come mangime per uccellini, questo cereale sta vivendo una seconda giovinezza perché naturalmente senza glutine e quindi adatto all’alimentazione dei celiaci.
È ricco di vitamina A e del gruppo B, ma anche di calcio, potassio e magnesio.
La semina viene effettuata in tarda primavera e viene raccolto in estate.
Miscela di cereali e legumi
Da Cascina Canta trovate una miscela di grano farro, segale, orzo, riso rosso, avena e fagioli che unisce le proprietà dei cereali integrali a quelle dei legumi.
È ideale per gustose zuppe, sane, sostanziose e facili da preparare.