In Cucina

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Riso integrale elio alla zucca,toma e semi di lino

Riso integrale elio alla zucca,toma e semi di lino

Mettete il riso in una pentola contenente acqua fredda e salata (tre parti di acqua e una di riso), e fate cuocere per 45 minuti.
Pulite le cipolle e fatele rosolare per qualche minuto con un filo di olio.
Nel frattempo pulite la zucca e tagliatela a cubetti, aggiungetela quindi alle cipolle e fate cuocere il tutto per 15-20 minuti, aggiungendo dell’acqua se necessario. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema e aggiungete i semi di lino.
Scolate il riso, mettetelo in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, unite il composto di zucca.
Tagliate la toma a cubetti e aggiungetela al riso, quindi mantecare per qualche minuto e servire.