In Cucina
Crepes di farina di riso rosso ai gamberetti e porri
Preparate le crepes sbattendo le uova. Unite successivamente il latte e la farina setacciata. Laciate riposare per 30 minuti in frigo. Trascorso il tempo ungete con il burro una padella e una volta raggiunta la temperatura versate un mestolo di impasto e fate cuocere qualche minuto da entrambi i lati.
Tagliate il porro e fatelo cuocere per 10 minuti con abbondante olio e sale.
Fate bollire i gamberetti per un minuto, quindi scolateli e aggiungeteli ai porri.
A questo punto potete farcire le crepes con i gamberetti e porri e con la scamorza affumicata. Noi vi suggeriamo di costruire una torretta in cui alternerete uno strato di gamberetti e porro con uno di scamorza.
