Fiocchi di Avena
I fiocchi d’avena si ottengono dal cereale crudo senza doverlo prima ammorbidire in acqua. Sono leggeri e si conservano a lungo. Da evidenziare che i fiocchi di avena non vanno confusi con l’estruso di cereale che si può trovare in commercio. Il fiocco è naturale e conserva tutte le proprietà dell’avena; l’estruso, invece, è un prodotto industriale la cui lavorazione prevede trattamenti che fanno perdere buona parte delle proprietà nutritive.
Consigli d’uso
Si possono utilizzare per sostanziose ma leggere colazioni con l’aggiunta di frutta secca e fresca, o come elemento base di barrette (trovate una ricetta facile, facile nel nostro capitolo ‘In cucina’) e di torte dolci e salate.
